刘思职（1904-1983）福建仙游人。生物化学家。学部委员。曾任北京大学医学院等校教授。中国免疫化学的创始人之一。早年主要研究免疫化学及蛋白质变性，后从事低级抗体，抗体生成机制以及氨代谢的研究。主持制订的《生物化学名词草案》，促进了全国生物化学名词的统一。主编的《生物化学大纲》是中国第一部自编的生物化学教科书。